A Tetsu sorozat kései kivételes tartósságukról ismertek: kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, és maximális irányíthatóságot, valamint magabiztosságot nyújtanak a sütés-főzés során. A pengék damaszkuszi acél hatású tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, ami hibátlan vágási szöget és könnyed, finom siklást biztosít az alapanyagokon.
A kések markolata gondosan polírozott műgyantából készült, amely közvetlenül csatlakozik a pengéhez. Ez garantálja azt a stabilitást és precizitást, amely a legjobb japán szakácsok számára elengedhetetlen.
